Pizzichi alle fave gr.500 Pizzichi alle fave gr.500
Pizzichi alle fave gr.500

Pizzichi alle fave gr. 500

La Terra e il Cielo

Questi pizzichi di pasta sono realizzati con farina di grano duro arricchita con farina di fave, dal grande apporto proteico e povera di grassi.

L'origine della pasta di fava è antica. La memoria storica ci riporta al periodo della mezzadria marchigiana, prima e dopo l'ultima guerra, quando i mezzadri dovevano dividere il raccolto con il "padrone del campo".

Non avendo a sufficienza grano per sfamare la famiglia fino al nuovo raccolto, le massaie si trovavano costrette a miscelare la farina di frumento con la farina di fava per la preparazione di pasta e pane. inconsapevoli dell'eccezionale apporto nutrizionale di questa "rimediata" ricetta.

42,00 €

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