IL CIAMBELLONE DELLA FELICITA’, ARANCIA, CACAO, NOCI E ZENZERO

Per essere felici fin dal mattino, oggi vi suggeriamo una ricetta, impiegando alcuni ingredienti, che svolgono un’azione, dimostrata, scientificamente, sul buon umore (per approfondire il legame tra cibo e felicità, leggete il nostro articolo).

Una ricetta tradizionale marchigiana, quella del ciambellone, che abbiamo rivisitato in chiave vegan, con qualche piccola contaminazione fusion.
Vi suggeriamo questo delizioso ciambellone che può essere gustato a colazione o come dessert di fine pasto.
Vediamo come si prepara…

Ingredienti

-          250 gr di farina integrale di farro

-          100 gr di cacao amaro e 50 grammi di cioccolato fondente alla canapa

-          300 ml di succo di arancia

-          buccia grattugiata di 2 arance e di 1 limone

-          150 gr di zucchero di canna

-          1 bustina di lievito per dolci

-          150 gr di olio extra vergine di oliva

-          noci

-          zenzero

Preparazione

Grattugiare la buccia delle 2 arance e in una ciotola amalgamarla con la farina, lo zucchero, il cacao amaro, la dose di lievito e l’olio extra vergine di oliva.
Nel frattempo ridurre a pezzetti non troppo piccoli le noci e tostarle per qualche minuto in una padella antiaderente senza olio. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e aggiungerlo al composto insieme al succo di arancia e allo zenzero grattugiato. Mescolare bene.
Ungere con l’olio lo stampo e versarvi l’impasto.
Cuocere a 180° per 40 minuti circa.
Una volta che il dolce si è raffreddato, toglierlo dallo stampo di cottura e impiattarlo, spolverizzadolo di zucchero a velo.

A piacimento decorare la superficie con delle noci tritate.
Ora non resta che assaggiare.
Per approfondire il legame tra cibo e felicità leggi il nostro articolo.

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