FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE, LA SPESA DI APRILE

Con l’arrivo della primavera, i campi si colorano di mille sfumature, frutta e verdura abbondano negli orti e nei banchi dei mercati. Un periodo ideale, questo, per fare il pieno di vitamine e minerali in vista dell’estate, preparando gustose macedonie e colorate insalate.

Una scelta, quella di consumare frutta e verdura di stagione, che rispetta l’ambiente e la salute.

FRUTTA
Le fragole sono certamente le regine tra i frutti di stagione, insieme a kiwi, pompelmi, cedri e limoni. Ricchi di vitamine e minerali, questi frutti danno una sferzata di benessere all’organismo e lo preparano alle alte temperature tipiche del periodo estivo. Ben più caratteristiche le nespole, dalle proprietà diuretiche e regolarizzanti intestinali.

VERDURA
Tra gli ortaggi spicca l’asparago, ricco di ferro, fosforo e vitamine A, B, E, C e dalle proprietà drenanti. Dalle virtù depurative anche tarassaco, crescione, carciofo, barbabietole e porri.

Per preparare splendide insalate e salutari primi piatti, l’orto ci viene in aiuto offrendoci carote, cicoria e cicorino, cime di rapa, finocchi, erbette, crescione, indivia, lattuga, piselli, porri, radicchio rosso, rucola, spinaci e zucche. Dulcis in fundo le fave, protagoniste dei picnic primaverili, insieme al pecorino e al salame.

Tra le crucifere, dalle proprietà antitumorali troviamo cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavolo verza e cavolo cappuccio.

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